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冰岛家庭的早餐爱喝燕麦粥，当地人把燕麦粥称为hafragrautur，是冰岛常见的早餐主角。燕麦片通常是用煮熟的水或牛奶泡开，然后加点红糖、枫糖浆、奶油、水果或酸奶。 除此之外，一般儿童早餐还会吃鳕鱼肝油。因为在冰岛，一年当中有很长一段时间很难见到太阳，这造成儿童缺失维生素D，但是这里出产的鱼油有他们所需的充足营养，这里孩子都习惯了在早晨吞食这种腥味的辅食。

冰岛人早餐爱吃的酸奶叫做skyr，这种名字听起来像天空的食物是冰岛特有的乳制品，有点类似于酸奶。采用冰岛古法制作的skyr固态化程度很高，吃起来口感浓郁，和咱们的老酸奶有些相似。Skyr低脂无糖高蛋白的属性使它成为冰岛人最为推崇的乳制品，甚至成为冰岛饮食文化的象征。原味的skyr味道偏酸，许多外国游客不是很能接受，后来商家推出了一些其他的水果口味，丰富了它的味道。

冰岛家庭早餐的主食还爱吃面包，面包也是他们一日三餐的主食。冰岛著名的黑裸麦地热面包非常美味，这款食物虽被称为面包，但从长相到口感都与蛋糕相似，跟蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕也有几分相像。